很多人認為工作只是生活的一部分，也有人會當工作成為一種興趣，亦有人會把工作成為達成夢想的原動力。林鉅培 (Eric) 現在是一位茶餐廳老闆，同時也是一位香港相當有潛力的賽車運動員。雖然他現時還未衝出國際與一眾外國車手較量，但至少他已經踏出了第一步，出戰澳門格蘭披治大賽車。與此同時，他在生意上也正尋求最大突破。
Text: Mickey Loi Photo: Kwok Chi；受訪者提供
筆者與 Eric 雖然相識多年，但一直沒有太多交談，極其量只是知道他於車界的稱號叫「Mini 神」，原因就是他第一次駕駛自己的 Mini Cooper S 於廣東國際賽車場參加 Track Day 已經成為組別第一名，更比起其他對手的圈速快幾秒，可見他對賽道競賽在腦子裡已有相當的認知及概念。而勤於學習的他，除了在賽車運動方面，在生意方面他也是不遺餘力。Eric 過去於電器公司任職買手，但其後發覺如果需要有足夠的金錢去完成自己的玩車興趣，就必需另謀出路。所以他於 2013 年開設了自己的茶餐廳，傳承父母數十年一直打滾的行業。由最初的「斟茶遞水」，到營運整盤生意，種種辛酸及壓力對於 Eric 都是歷歷在目。為了讓自己不做一個「新手老闆」，他向不同界別的朋友討教，及學習茶餐廳文化，因為他深深明白到，如果自己被僱員知道沒有經驗，便不能妥善地管理員工。
起步甚艱難
Eric 自小父母已經經營茶餐廳生意，他可算是於這個環境中長大，所以對於這種文化都有一定程度的認知。加上長大之後發覺賺錢要快的途徑就是做生意，但同時也理解到人手不足對於經營飲食行業是十分艱苦，所以最初除了由上午七時工作到晚上十時之外，也需要花時間於現時「人揀工」的社會去聘請好的團隊。
時至今日 Eric 表示茶餐廳生意已經上了軌道，未來也希望可以投放更多資源去開設分店，也會計劃發展多行業聯合的生意，為自己人生及理想邁進一大步。小型賽車開始建立興趣與很多小朋友一樣，Eric 也是由小時候玩小型賽車開始喜歡汽車。直到外國大學畢業回港之後曾先後擁有兩部 Mini Cooper S (R53 及 R56)，及後茶餐廳生意日逐成熟，才購入香港比較少有及保值的寶馬 1M。他表示以往他追求型格為主，而現時就會注重性能及操控方面的改裝。於 2013 年他透過朋友介紹參加國內的賽道日，最初只為「遊車河」的他，在首次活動中已經大放異彩。同時他於賽車場見到一些競賽用賽車，希望可以一嘗駕駛真正賽車。但他的朋友認為他應該放膽一試，與其他車手朋友參加國內的耐力賽，由那一刻開始，Eric 正式投身賽車運動。
家人摯愛支持十分重要
作為賽車手，除了技術之外，情緒商數也是十分重要。Eric 表示家人除了擔心安全之外，對於他出賽也是非常支持。而剛剛「拉埋天窗」的妻子更是對他比賽時照顧得無微不至，尤其是當他遇上事故引致機械故障，又或者成績未如理想時，妻子就會擔當輔導員的角色，Eric 認為如果沒有她在旁，很多賽事週末的情緒都可能十分波動，甚至可能會影響餘下比賽的節奏及賽果。過去三年他曾經與香港及澳門頂級車手出賽耐力賽，也曾經與東望洋跑道上與職業車手競逐。今年除了曾參加珠海 600 公里耐力賽及 11 月分的澳門格蘭披治大賽車，於 10 月分他將會首次參加 TCR 房車賽，完成了他賽車生涯的另一目標。