古語有云：「做人如果沒有夢想，與鹹魚有什麼分別?」很多長輩埋怨青年人經常發白日夢，想將兒時的興趣當作職業，被指是「無前途」、「離地」、「浪費時間」，但當整個畫面原原本本放到現實生活中，又有多少人懂得去欣賞背後的努力? 藤原豆腐店，可能就是青年人夢想成功的例子之一。
Text & Photo: Mickey Loi
「藤原豆腐店」出現於日本漫畫《頭文字 D》中，由主角「藤原拓海」的父親「藤原文太」所打理，而現實中位於日本群馬縣的實體店原名為「藤野屋豆腐店」，不過因為要拍攝《頭文字 D》的電影而改了招牌。拍完《頭文字 D》這部戲之後，招牌沒有拆掉，豆腐店就繼續用上「藤原豆腐店」的名義營業。後來因為豆腐店所在的地區重建，所以無奈結業，店主就將招牌送給當地的伊香保自動車博物館作為公開展示之用。
一個機會 成就現在
香港「藤原豆腐店」由三位「忠實粉絲」去打理，包括過去已經接受過訪問的 Pluto、設計師 Andy，以及另一位熱血車友 Kelvin 一同去構思整個計劃。原本三人各不相識，但 Andy 與 Kelvin 的工作地方只有一層之隔，他們在機緣巧合的情況下認識對方，其後由 Andy 介紹之下認識 Pluto，而當時大家除了擁有多個汽車相關計劃的構思，同時也聯想起日本的「藤原豆腐店」已經消失，而他們其中一個概念就是將「它」帶到香港。作為設計師的 Andy，他認為如果要完全地將所有神髓都融入到店舖中，字體、佈置、門面、燈效，甚至門柄都應該要「跟到十足十」，才是他們所希望開設的「豆腐店」。於是三人由多年前開始尋找合適的店舖，但礙於多次的「差一步」，他們幾乎於 2018 年頭放棄。就在夢想看似幻滅之時，他們在相熟的竣樺車房朋友口中得知旁邊的店舖租約將滿，而 Kelvin 也表示可以利用這空間作為車房顧客休息室用途，於是就在 2018 年 12 月完成施工，並在今年 2 月開業。雖然香港的「藤原豆腐店」並沒有豆腐售賣，但他們以出售汽車相關產品及玩具模型車的「格仔舖」去營運，對於其中一人 Pluto 來說，也是圓小時候一嚐開辦玩具店的心願。
搜集全日本汽車相關產品
以往他們到日本取材拍攝汽車影片時，也不忘到處尋找一些地道的與汽車有關的商品或玩具模型車，在店舖開業時也特意將這些珍藏放到「藤原豆腐店」展示或擺賣。當初他們的原意是希望打造一間藤原豆腐店「茶座」，讓喜歡 Morning Drive 的朋友可以在駕駛過後到餐廳小聚，順便「打卡」，但由於地點問題一直未有定案。有鑑於香港「土地不足」及創新設計難發圍的情況，Kelvin 構思「格仔舖」，並以低價出租，希望可以向賣家提供一個「測試期」，看看產品的受歡迎程度及銷售情況，不致於大手租入每月數千元的店舖只為「搏一搏」。而 Andy 為了迎合主題，就將早前自家設計品牌「Initial P」，原本只作網上發售的手機保護殼放到店舖售賣，是全港唯一一處能夠買到這款品牌產品的實體店。
藤原豆腐店
地址：沙田大圍成運路 17-19 號安豪工業大廈地下
